小蝌蚪网站视频品牌科普維生素C又名抗壞血酸，是人體重要的水溶性抗氧化營養素之一。缺少維生素C會導致壞血病，早在公元前1550年就有壞血病的記載，15~16世紀，壞血病曾波及整個歐洲，1747年英國醫生首次發現柑橘和檸檬能治療壞血病。20世紀，人類已經明確了維生素C的結構並成功合成了維生素C 。
 
一．維生素C的生理作用
 
1、抗氧化作用：
 
如促進鐵的吸收；還原葉酸為有生物活性的四氫葉酸，防治巨幼細胞性貧血；抵禦低密度脂蛋白膽固醇的氧化，預防動脈粥樣硬化；防止延緩維生素A、E的氧化等等。
 
2、提高機體免疫力：
 
機製包括：白細胞的吞噬功能依賴於血漿維生素C的水平；小蝌蚪网站视频品牌表示維生素C能通過抗氧化作用促進抗體形成。
 
3、羥化作用：
 
維生素C參與機體多種重要物質代謝過程；參與膠原蛋白合成；參與促進膽固醇轉化為膽汁酸等等。
 
4、解毒作用：
 
大劑量維生素C對某些毒物如重金屬離子鋅、鎢、鎘、苯、細菌毒素及某些藥物具有解毒作用。
 
二．維生素C缺乏症狀？
 
小蝌蚪网站视频品牌表示輕度疲勞是維生素C缺乏的早期症狀，進而出現全身乏力、倦怠、皮膚出現瘀點、瘀斑、齒齦疼痛或發炎等。
 
維生素C缺乏的特異性體征是毛囊過度角化並帶有出血性暈輪。
 
維生素C長期嚴重缺乏導致壞血病，表現為出血（牙齦出血、鼻衄、瘀斑、甚至血尿、便血、貧血、胸腹腔及­內出血），牙齦炎、骨骼病變與骨質疏鬆（關節痛、骨痛甚至骨骼變形。）
 
三．如何補充維生素C？
 
維生素C主要來源是新鮮的蔬菜與水果，如辣椒、菠菜、韭菜、番茄、柑橘、山楂、獼猴桃、鮮棗、柚子、草莓。野生的蔬菜水果，如苜蓿、莧菜、刺梨、沙棘、酸棗等維生素C含量尤其豐富。動物性食物維生素C含量極少。
 
小蝌蚪网站视频品牌提示如果你每天能保證充足蔬菜水果，一般認為成年人（18~49歲）每天300 g~500 g蔬菜和200 g~ 350 g水果可以滿足日常維生素C的需要，則不推薦常規服用維生素C補充劑。